Spaghettis sautés aux légumes

Ingrédients : 200 g de spaghettis 3 navets ronds 3 poivrons rouges 3 carottes 3 cuillères à soupe de sésame blond une poignée d’amandes grillées 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de coriandre moulue 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki 2 gousses […]

Velouté de carottes au lait de coco

Une velouté très facile à faire, d’une belle couleur orange Halloween, parfait pour l’automne ! Ingrédients 700g de carottes 50g de gingembre frais 1/2l de lait de coco 1/2l d’eau 1 cube de bouillon de légumes sans sel ajouté Préparation Peler et couper les carottes en tronçons. Peler et râper le gingembre. Mettre le tout […]

Tajine aux abricots secs

A défaut d’avoir un plat à tajine, tout ceci peut se préparer très facilement dans un auto cuiseur. Pour 6 personnes Ingrédients : 3 oignons 2 gousses d’ail 100g de gingembre frais 50 g d’amandes entières 1 cc de cannelle 1 cc de cumin 1 cc de graines de coriandre mixées 1 citron 5 carottes […]

Mousse au citron

Pour 6 mousses Ingrédients 4 citrons le zeste d’un citron vert 250g de mascarpone 4 oeufs 80g de sucre Préparation Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le mascarpone, le jus des 4 citrons, ainsi que la moitié du zeste de citron vert. […]

Pizza tout légumes

Ingrédients : 300g de pâte à pizza 1 aubergine 1 courgette 1 oignon doux 1 poivron rouge 1 tomate charnue. 50g de parmesan en copeaux 100g de comté râpé un peu d’huile d’olive 3 cc de concentré de tomates Préparation : Faire préchauffer le four à 180°. Couper l’aubergine en rondelles d’environ 1/2 cm. Les […]

Légumes sautés façon thaï

Ingrédients : 2 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 blanc de poireau 1 poignée de pousses de soja (haricot mungo) 50g de haricots plats 6 cs de sauce soja 1 cc de sucre 1 gousse d’ail 1 citron vert quelques graines de sésame toasté du riz basmati Trois feuilles de basilic Thaï 4 […]

Briochettes au chèvre

Ingrédients : Pour la pâte : 280g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cc de sel 2 cs de lait 2 oeufs 50g de beurre 2 cs d’huile d’olive Pour la garniture : 200g de fromage de chèvre  3cc de miel un peu de thym Préparation : Mélanger la farine, la levure […]

Lasagnes aux aubergines

Ingrédients : 2 oignons rouges 1 gousse d’ail 4 à 5 tomates de type roma 1 poivron rouge 1 cc de thym 1 morceau de sucre Quelques feuillez de basilic 2 aubergines 100g de parmesan en copeaux 100 g de mozarella 200g de ricotta 250 g de lasagnes 1 oeuf 10 cl de lait Préparation […]

Cheesecake au citron

Ingrédients : 200g de biscuits (petits beurre) 90g de beurre 500g de faisselle 90g de sucre 30g de farine 3 œufs 20 cl de crème fraîche 1 citron (non traité après récolte)