Taboulé

Ingrédients :

– 100 g de boulghour
– 4 tomates
– 1 concombre
– 1 poivron rouge
– 2 oignons frais
– 1 botte de persil- 1 botte de menthe
– 20 cl d’huile d’olive
– le jus de 4 citrons

Recette :

Peler les tomates et les couper en dés, en gardant le jus et les pépins.

Peler le concombre et le couper en petits dés.

Peler le poivron et… je vous laisse deviner.

Peler l’oignon et le couper très fin.

Laver et hacher finement les herbes.

Mélanger tous les ingrédients avec l’huile et le jus de citron, saler, et laisser reposer au frais au moins 3 heures, en remuant de temps en temps, pour permettre au boulghour de gonfler. Service frais.

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