Mousse au citron

Pour 6 mousses

Ingrédients

  • 4 citrons
  • le zeste d’un citron vert
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 80g de sucre

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le mascarpone, le jus des 4 citrons, ainsi que la moitié du zeste de citron vert. Mélanger jusqu’à ce que tout devienne homogène.

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Mettre le tout dans des verrines, et saupoudrer du reste de zeste de citron vert. Laisser prendre au frais pendant au moins deux heures.

Leave a Reply